Agli orti santa Flora abbiamo scelto la sostenibilità come primo vincolo progettuale, perchè desideriamo essere un modello di coltivazione produzione e commercio che rispetta l'ambiente, l'uomo, il territorio e la sua comunità.

Da produttori sperimentiamo criticamente diversi metodo di coltivazione naturale, utilizziamo irrigazione a gocciolamento per il risparmi idrico, seguiamo la stagionalità e la rotazione delle colture; raccogliamo solo nel momento di giusta maturazione per avere verdure non solo sane ma in cui si ritrovi il loro gusto vero e genuino.

Pensiamo sinceramente che ogni scelta effettuata in modo responsabile sia un passo importante verso un modo di vivere più attento e consepevole, perchè la terra ci è stata 'data in prestito dalle generazioni future'.